DEHESA DE LOS CANÓNIGOS, EL INSTANTE DE UN TRAGO

Esta vez tuve la suerte de beber vino en una bodega y no de catarlo. Gran diferencia donde las haya, amigos. Y tuve doble suerte ya que el azahar me llevó a sentarme al lado de Belén Sanz Cid, enóloga y directora técnica de Dehesa de los Canónigos (Ribera del Duero). Bajo el paraguas de una agradable cena a base de huevos y patatas fritas, chorizo y lomo de orza, nuestros anfitriones nos agasajaron con unas cuantas botellas de sus mejores añadas.

Texto: Diego Garanda

Fotos: D.G. y Archivo
En la sala de control y redes: Nacho Ruiz

Luis Sanz, flanqueado de sus hijos, Belén e Iván.

PANADERÍA ECHEBARRIA, EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA

GORBEIA (II)

Panadería Echebarria es una empresa familiar dedicada desde el año 1890 al negocio de panadería y venta de productos transformados para el consumo. Al frente del negocio están Carmen Echebarria (venta-tienda) y su hermano Jesús Mari Echebarria (panadero). Tienen horno de leña y elaboran el pan de forma tradicional y artesanal.Está ubicada en Murgia  (zona sur de la Gorbeia alavesa) y hace un par de años realizaron una reforma de un local colindante al anterior para ubicar el nuevo despacho de pan. Pasen y vean este micro-espacio y lo único que les faltará es captar el olor a tiernas mañanas, a pan recién hecho, a pan de verdad. Ese pan que tantas veces añoramos y que sigue siendo el pan nuestro de cada día.

Gastronomía sobre ruedas en el corazón de Euskadi

Gorbeia (I)

Con un picnic en bicicleta arranca nuestra serie de microespacios audiovisuales que hemos grabado en el corazón de la montaña de Euskadi. El escenario elegido es Orozko, municipio perteneciente a la comarca de Arratia-Nervión. El valle está rodeado de montañas y es atravesado por los ríos Altube y Arnauri. El Parque Natural de Gorbeia es, sin lugar a dudas, uno de los principales atractivos del entorno. En Orozko, existen diversos caminos para acceder a él, como Usabel y Belaustegi. Una vez allí, disfrutaremos de la naturaleza en todo su esplendor y de espectaculares vistas y paisajes colindantes. Además, en el mismo lugar, encontraremos numerosos yacimientos arqueológicos, a donde nos podremos acercar en bicicleta y saborear la gastronomía que los distintos establecimientos de la localidad nos ofrecen.

GORBEIA, EN EL CORAZÓN DE EUSKADI

A través de una serie de microespacios audiovisuales, Pupilas Gustativas ha recorrido esta comarca del País Vasco de la mano del sello de calidad Euskadi Gastronomika

Localización de los lugares visitados.