TARTANROOF, COMIDA CALLEJERA EN LA TERRAZA DE EL CÍRCULO DE BELLAS ARTES

Javier Muñoz Calero planta un chiringuito de Street Food en la azotea más transitada de Madrid

Texto y fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

Javier Muñoz Calero lanza su propuesta gastronómica desde la azotea cultural más importante de España

Gambas, caracoles, torreznos y vinos del mundo en Moralzarzal

Sábado 22 de Junio de 2013. Alrededores de 'El Cenador de Salvador'

Compartiendo la lectura y carcajadas del libro 'Sin noticias de Gurb', de Eduardo Mendoza, nos fue imposible quitar de la cabeza el hilo conductor de esta desternillante novela, adoptando una búsqueda que en algún momento, posiblemente, tendrá su fruto.

Texto y fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

Gambas de Huelva y buena cerveza de barril, en El Tablao

Portada del libro, de la editorial Seix Barral

De tapas por San Lorenzo de El Escorial

Atascaburras, Manitas de cerdo, Carrillada de la 'Guisabuela', cervezas bien tiradas y vinos escogidos fueron los grandes atractivos que nos encontramos en la madrileña localidad herreriana.

-"Va a llover" -dijo uno de nosotros-.

-"Va a ser la nube" -respondió tácitamente una de las dos señoras que pasaban por nuestro lado en aquel momento-.

El desconcierto que nos provocó tal afirmación dejó paso a carcajadas y con la muletilla espontánea de 'Va a ser la nube', allá que te fuimos. En ruta hacia Abantos y escuchando un viejo blues titulado 'It's rainin' in my life' ('Está lloviendo en mi vida'), del ancestral bluesman norteamericano, Walter 'Wolfman Washington. ¡Qué mejor banda sonora para carreteras serranas, días plomizos y surtido de cañás, vinos y tapas!

Una tapa de Atascaburras, plato conocido también por Ajo Arriero, de La Cueva.

De cervezas artesanales por Malasaña

Un nuevo empuje en el consumo de cervezas de calidad está creando un movimiento en el que empieza a tomar posiciones el producto nacional

Texto y Fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda

Barra de Fábrica Maravillas, en la calle Valverde.

Cocido Madrileño. Adiós a la temporada



Las inusuales temperaturas han provocado la prolongación del consumo de este típico puchero madrileño

Texto y fotos: Roberto Alonso

Cocido madrileño en puchero al calor de las brasas

ENTREVISTA EN EXCLUSIVA CON PEPE RODRIGUEZ, JURADO DE MASTER CHEF

Para vuestras privilegiadas Pupilas: os dejamos una entrevista con el alma de El Bohío que grabamos el pasado 16 de mayo en el marco de un encuentro alrededor de la carne de conejo

Imagen: Pedro Salcedo.                                                                                    Entrevista: Diego Garanda.
Montaje: Raúl Medina.                                                                                  Supervisión: Roberto Alonso.

Cantagrullas, el queso que 'afina'

Desde Ramiro, un pueblecito vallisoletano de ocho habitantes,
la familia Valbuena ha logrado posicionar sus quesos en las mejores tiendas gourmets y restaurantes de España

Cocinando conejo con Pepe Rodríguez, jurado de Máster Chef

Pupilas Gustativas tuvo la oportunidad de compartir fogones el pasaso 16 de Mayo con el chef del restaurante El Bohío. Todo giró alrededor de la carne de conejo de granja. Un auténtico festín.

Texto: Diego Garanda

¡NI UN PEZ POR LA BORDA! POR FAVOR.

En la Unión Europea se desperdician 1,7 millones de toneladas de pescado al ser tirados por la borda.

 Texto: Roberto Alonso

Logotipo de la campaña "Ni un pez por la borda" en España