EL YIN YANG DE LA CANDELA: COCINA NOVEDOSA Y DECORACIÓN VINTAGE

Una apuesta gastronómica divertida y seria en su contenido es la novedad en la tradicional localidad de Valdemorillo.

Si algo bueno ha tenido la globalización es la posibilidad de reunir culturas a través de campos como la gastronomía. Tapas apátridas de calidad y menús sorprendentes y equilibrados, todo sobre antiguas vajillas, se pasean por La Candela.

Fotos y Texto: Diego Garanda y Roberto Alonso

En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

La encantadora Sión Calderón trayéndonos las primeras tentaciones

UNA RUBIA LLAMADA ÁMBAR

Flirteos cuquinarios del bracete de la cerveza zaragozana por las 'parroquias de El Tubo y otras Ínsulas Baratarias'

Texto y fotos: Diego Garanda
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz
Supervisión: Roberto Alonso

Fachada modernista de la Taberna Almau, en el corazón de El Tubo.

MESÓN DE LA COSTA, LA DESPENSA DEL MAR EN TORREVIEJA

Tras cinco horas de sinuoso traqueteo, por las sempiternas obras de la N. III , cambiamos el maremágnum de tejados de la capital por un Mediterráneo de sombrillas multicolor en una playa de boato y sotana, la del Cura, en Torrevieja.

La melodía de "Shoot the Moon" de Norah Jones empujaba suavemente nuestro coche por llanos manchegos y tierras calizas al encuentro de unos productos de primerísima calidad en el número 27 de la calle Ramón y Cajal, previamente atisbados desde la tórrida metrópolis.

Fotos y texto: Diego Garanda y Roberto Alonso

En la sala de redes y control: Nacho Ruiz



Vistas de Madrid

SALAZONES GARRE, EL PUNTO DE SAL DE SAN PEDRO DEL PINATAR

Con más de 30 años de oficio, esta familia salazonera cuida las técnicas tradicionales de esta parte del mediterráneo consiguiendo unos productos de primera calidad

Texto y fotos: Diego Garanda y Roberto Alonso
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

La mojama de atún es el producto estrella de Salazones y Ahumados Garre.

LAS NANAS DE LA CEBOLLA, EL RAYO QUE NO CESA

Las salazones de Toni Pérez Marcos dan un paso adelante en esta excelente industria del mediterráneo español.

En Orihuela, su pueblo y el de Miguel Hernández, ha nacido cómo el rayo Las Nanas de la Cebolla. Él, que tanto quería.

Texto y fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda
En la sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

 Huevas de Mújol de la empresa Alma Marina.

TARTANROOF, COMIDA CALLEJERA EN LA TERRAZA DE EL CÍRCULO DE BELLAS ARTES

Javier Muñoz Calero planta un chiringuito de Street Food en la azotea más transitada de Madrid

Texto y fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

Javier Muñoz Calero lanza su propuesta gastronómica desde la azotea cultural más importante de España

Gambas, caracoles, torreznos y vinos del mundo en Moralzarzal

Sábado 22 de Junio de 2013. Alrededores de 'El Cenador de Salvador'

Compartiendo la lectura y carcajadas del libro 'Sin noticias de Gurb', de Eduardo Mendoza, nos fue imposible quitar de la cabeza el hilo conductor de esta desternillante novela, adoptando una búsqueda que en algún momento, posiblemente, tendrá su fruto.

Texto y fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda
En la Sala de Redes y Control: Nacho Ruiz

Gambas de Huelva y buena cerveza de barril, en El Tablao

Portada del libro, de la editorial Seix Barral

De tapas por San Lorenzo de El Escorial

Atascaburras, Manitas de cerdo, Carrillada de la 'Guisabuela', cervezas bien tiradas y vinos escogidos fueron los grandes atractivos que nos encontramos en la madrileña localidad herreriana.

-"Va a llover" -dijo uno de nosotros-.

-"Va a ser la nube" -respondió tácitamente una de las dos señoras que pasaban por nuestro lado en aquel momento-.

El desconcierto que nos provocó tal afirmación dejó paso a carcajadas y con la muletilla espontánea de 'Va a ser la nube', allá que te fuimos. En ruta hacia Abantos y escuchando un viejo blues titulado 'It's rainin' in my life' ('Está lloviendo en mi vida'), del ancestral bluesman norteamericano, Walter 'Wolfman Washington. ¡Qué mejor banda sonora para carreteras serranas, días plomizos y surtido de cañás, vinos y tapas!

Una tapa de Atascaburras, plato conocido también por Ajo Arriero, de La Cueva.

De cervezas artesanales por Malasaña

Un nuevo empuje en el consumo de cervezas de calidad está creando un movimiento en el que empieza a tomar posiciones el producto nacional

Texto y Fotos: Roberto Alonso y Diego Garanda

Barra de Fábrica Maravillas, en la calle Valverde.